端午节临近，粽叶清香悄然弥漫大街小巷。随着节日氛围日渐浓厚，我市粽子消费市场提前升温，各大商超、便民市场和线上平台纷纷上架各类粽子及端午食材。连日来记者走访市场发现，今年的粽子市场品类十分丰富，既有大家常吃的经典传统口味，也有不少创新品类、健康低脂款式，能够满足不同年龄段、不同口味的消费需求，带动端午消费持续升温。一场兼具烟火气与新鲜感的“粽”味消费热潮悄然开启。

传统口味留住舌尖记忆

“端午过节，吃的就是这口糯米枣粽的老味道，每年不吃上几个，总觉得缺了几分节日仪式感。”在市城区汇通路一家大型超市里，市民王阿姨正细心挑选粽叶，购物车内早已备好了江米、红枣等包粽食材。“我每年都会买原料回家亲手包，能顺着家人的喜好搭配馅料、调整口感，不论是经典枣粽还是香甜豆沙粽，吃起来清甜不腻，全家都喜欢。”

随着端午节越来越近，市城区各大商超、便民市场节日消费氛围愈发浓厚。各家超市纷纷在显眼位置设置端午专区，粽叶、江米、蜜枣、红枣等包粽原料整齐陈列，各式冷冻粽子品类丰富、备货充足。据超市工作人员介绍，传统口味粽子依旧是市场主流，普通江米粽、黄米粽受众最广、销量最高。为了应对节日消费高峰，门店提前备货，各类食材和成品粽子每天都会补货，目前销量稳步上涨，预计端午前一周将迎来集中购买热潮，整体市场供应充足，可以满足市民过节需求。

市井烟火气，最抚凡人心。市城区各大便民市场里，现包现煮的手工粽子生意火爆。摊主们现场备料、手工包制、现煮现卖，全程透明可见。“江米粽 10 元一斤，黄米粽 11 元一斤，这几天买粽子的人特别多，都是奔着现包现煮的地道老味来的。”在经纬便民市场，摊主一边麻利地裹着粽叶、捆扎粽绳，一边热情招呼往来顾客，新鲜出炉的粽子香气四溢，不少市民驻足选购。浓郁粽香伴着市井烟火，让端午氛围愈发浓厚。

花样新粽点亮节日风味

随着大众消费口味不断升级、饮食需求愈发多元，我市端午粽子消费市场也在积极创新求变，在坚守传统工艺与地道风味的基础上持续推陈出新。丰富多样的粽品可适配不同年龄、不同口味和饮食需求的消费者，让市场新意满满、活力十足。

在市城区安宁街的一家大型超市内，专区货架上琳琅满目、品类丰富，吸引了不少市民驻足挑选。货架上除了经典甜粽、普通肉粽之外，黑松露菌菇蛋黄粽、鲍鱼东坡肉粽、广式叉烧粽、黄油芝士玉米粽、藤椒牛肉粽、梅干菜猪肉粽等特色口味一应俱全，集齐了鲜香传统、奶香清甜等多种口味，南北风味融合、甜咸花样十足。记者观察到，在包装方面商家也做了细化调整，既有精致的礼盒款适合走亲访友、送礼馈赠，也有3至5粒的小包装供普通家庭日常食用、少量尝鲜。“现在很多年轻人喜欢尝试新鲜口味，南方肉粽、特色网红粽今年卖得都很不错。”超市工作人员表示，新式粽品销量逐年提升，已经成为端午市场的一大亮点。

如今全民健身已成为大众主流生活方式，大家对节日美食的要求不再只局限于好吃，更注重健康、低负担。除了口味不断翻新，今年，粽子的健康属性也逐渐成为消费者选购的重要标准。针对这一需求，各大线上平台纷纷推出粗粮粽、低脂粽、养生粽。这类粽子改良了传统配方，用黑米、糙米、藜麦、燕麦等粗粮替代部分糯米，膳食纤维更丰富、热量更低，饱腹感更强，特别适合健身、减脂以及注重养生的人群，让大家过节吃粽不用有负担。

科学饮食守护健康佳节

今年端午节的粽子消费市场，兼顾大众刚需、年轻潮流与养生自律三类消费群体，产品布局更加精细化、人性化，多元的产品供给激活了节日消费活力，也折射出市民饮食消费从“吃得热闹”向“吃得健康、吃得精致、吃得理性”的转变，让传统端午佳节兼具烟火暖意与健康新风。

粽子是端午节的标志性特色美食，节日美味虽好，仍需健康适度，市民在畅享端午美味、感受节日氛围的同时，一定要做到健康食用、理性消费。不同体质、不同年龄段人群要按需食用，尤其是老人、儿童以及脾胃虚弱者，切勿过量进食，避免引发肠胃不适。食用时合理搭配果蔬、清茶等清淡食材，均衡膳食结构，尽量避开夜间食用。同时，在选购时要坚守理性消费原则，优先选择正规经营渠道，仔细查看产品生产日期、保质期及配料信息，购买散装、手工现包粽子时，留意食材新鲜度，按需采购、杜绝浪费，不盲目跟风消费，在感受传统节日氛围的同时，吃得安心、吃得健康、过得舒心。

记者 郭娟