近日，由灵石县本土餐饮文化匠人赵海龙主编、遆国宁执笔的《晋人晋菜晋文化》正式面世。该书立足灵石饮食特色、深耕三晋烟火文化，系统梳理本土烹饪技艺与民俗礼仪，为山西饮食文化传承留存了宝贵史料。

本书主编赵海龙为三晋文化研究会副会长，中国烹饪大师。他出身灵石厨艺世家，自幼随父亲——山西烹饪名师赵建平学艺，后师从食雕艺术家齐欣，技艺精湛、深耕行业多年。赵海龙曾斩获国家级烹饪赛事奖项、登上央视舞台、担任国际烹饪大赛评委，著有《食品雕刻集锦》。1999年，其创办赵师傅酒店，坚持依托本土食材、传承灵石老味、创新晋菜技法，广受群众认可。

不同于普通厨艺书籍，《晋人晋菜晋文化》跳出单纯技法讲解，以赵氏两代厨艺传承故事为主线，将匠心技艺、家风德行、乡土文脉融为一体。全书立足灵石、辐射三晋，系统整理传统宴席文化、民间老味、饮食民俗，真实记录师门守正创新、代代传薪的历程，以美食承载地域文化。

全书融做菜、写人、传德于一体，生动诠释“厨艺即人品，做菜即做人”的理念，有效抢救、留存了一批濒临失传的民间烹饪技艺，凝练晋商厚德、忠孝向善的乡土精神，兼具烟火温度与文化厚度。

记者 冯静宁